Vitamin chart in Hindi
Vitamin chart in Hindi
विटामिन पदार्थों का एक समूह है जो सामान्य कोशिका कार्य, वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक होते हैं।
13 आवश्यक विटामिन हैं। इसका मतलब है कि शरीर को ठीक से काम करने के लिए इन विटामिनों की आवश्यकता होती है ! वे हैं:
विटामिन ए
विटामिन सी
विटामिन डी
विटामिन ई
विटामिन K
विटामिन बी1 (थायमिन)
विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)
विटामिन बी3 (नियासिन)
विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन)
विटामिन बी12 (सायनोकोबालामिन)
पैंटोथेनिक एसिड (B5)
बायोटिन (बी 7)
फोलेट (फोलिक एसिड या B9)
What is vitamin in Hindi
विटामिन कार्बनिक यौगिक हैं जो एक जीवित जीव के जैविक कार्यों को करने में मदद करते हैं। यह एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जिसे आवश्यक मात्रा में हमारे दैनिक आहार में शामिल किया जाना चाहिए।
विटामिन को कार्बनिक यौगिक कहा जाता है, इनकी बहुत कम मात्रा में आवश्यकता होती है, इसलिए इन्हें सूक्ष्म पोषक तत्व कहा जाता है। वे महत्वपूर्ण कार्य करते हैं और हमारे शरीर के कार्यों जैसे चयापचय, प्रतिरक्षा और पाचन में एक आवश्यक भूमिका निभाते हैं।
Vitamins are grouped in to two categories
1- वसा में घुलनशील विटामिन शरीर के यकृत, वसा ऊतक और मांसपेशियों में जमा होते हैं। चार वसा में घुलनशील विटामिन विटामिन ए, डी, ई और के हैं। ये विटामिन आहार वसा की उपस्थिति में शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित होते हैं।
2- पानी में घुलनशील विटामिन शरीर में जमा नहीं होते हैं। नौ पानी में घुलनशील विटामिन विटामिन सी और सभी बी विटामिन हैं। इनमें से कोई भी बचा हुआ या अधिक मात्रा में मूत्र के माध्यम से शरीर छोड़ देता है। शरीर में कमी या कमी को रोकने के लिए इनका नियमित रूप से सेवन करना चाहिए। इसका अपवाद विटामिन बी12 है, जिसे कई वर्षों तक लीवर में संग्रहित किया जा सकता है।
Vitamins and their work
नीचे सूचीबद्ध प्रत्येक विटामिन का शरीर में एक महत्वपूर्ण कार्य है। विटामिन की कमी तब होती है जब आपको एक निश्चित विटामिन की पर्याप्त मात्रा नहीं मिलती है। विटामिन की कमी से कुछ समस्याएं हो सकती हैं !
अनेक फल, सब्जियां, बीन्स, दाल, साबुत अनाज और डेयरी खाद्य पदार्थ की कमी से हृदय रोग, कैंसर और हड्डियों के खराब स्वास्थ्य (ऑस्टियोपोरोसिस) सहित कई बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है !
विटामिन ए मजबूत दांतों, हड्डियों, कोमल ऊतकों, श्लेष्मा झिल्ली और त्वचा को स्वस्थ बनाने में मदद करता है।
विटामिन बी6 को पाइरिडोक्सिन भी कहा जाता है। विटामिन बी6 लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने और मस्तिष्क के कार्य को बनाए रखने में मदद करता है। यह विटामिन उन प्रोटीनों में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है जो शरीर में कई रासायनिक प्रतिक्रियाओं का हिस्सा होते हैं। आप जितना अधिक प्रोटीन खाते हैं, आपके शरीर को उतनी ही अधिक पाइरिडोक्सिन की आवश्यकता होती है।
विटामिन बी 12, अन्य बी विटामिन की तरह, चयापचय के लिए महत्वपूर्ण है। यह लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को बनाए रखने में भी मदद करता है।
विटामिन सी, जिसे एस्कॉर्बिक एसिड भी कहा जाता है, एक एंटीऑक्सिडेंट है जो स्वस्थ दांतों और मसूड़ों को बढ़ावा देता है। यह शरीर को आयरन को अवशोषित करने और स्वस्थ ऊतकों को बनाए रखने में मदद करता है। घाव भरने के लिए भी यह आवश्यक है।
विटामिन डी को "सनशाइन विटामिन" के रूप में भी जाना जाता है, क्योंकि यह धूप में रहने के बाद शरीर द्वारा बनाया जाता है। सप्ताह में 3 बार दस से 15 मिनट की धूप अधिकांश अक्षांशों पर अधिकांश लोगों के लिए शरीर की विटामिन डी की आवश्यकता को पूरा करने के लिए पर्याप्त है। जो लोग धूप वाले स्थानों में नहीं रहते हैं वे पर्याप्त विटामिन डी नहीं बना सकते हैं। अकेले खाद्य स्रोतों से पर्याप्त विटामिन डी प्राप्त करना बहुत कठिन है। विटामिन डी शरीर को कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है। स्वस्थ दांतों और हड्डियों के सामान्य विकास और रखरखाव के लिए आपको कैल्शियम की आवश्यकता होती है। यह कैल्शियम और फास्फोरस के उचित रक्त स्तर को बनाए रखने में भी मदद करता है।
विटामिन ई एक एंटीऑक्सीडेंट है जिसे टोकोफेरोल भी कहा जाता है। यह शरीर को लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है और विटामिन के का उपयोग करता है।
विटामिन K की आवश्यकता होती है क्योंकि इसके बिना रक्त आपस में चिपकता नहीं है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि यह हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
बायोटिन प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय के साथ ही हार्मोन और कोलेस्ट्रॉल के निर्माण के लिए आवश्यक है।
नियासिन एक बी विटामिन है जो स्वस्थ त्वचा और तंत्रिकाओं को बनाए रखने में मदद करता है। उच्च खुराक पर इसका कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला प्रभाव भी होता है।
फोलेट लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने में मदद करने के लिए विटामिन बी 12 के साथ काम करता है। डीएनए के उत्पादन के लिए इसकी आवश्यकता होती है, जो ऊतक वृद्धि और कोशिका कार्य को नियंत्रित करता है। गर्भवती होने वाली किसी भी महिला को पर्याप्त फोलेट मिलना सुनिश्चित करना चाहिए। फोलेट के निम्न स्तर स्पाइना बिफिडा जैसे जन्म दोषों से जुड़े होते हैं। कई खाद्य पदार्थ अब फोलिक एसिड के रूप में फोलेट के साथ दृढ़ हैं।
पैंटोथेनिक एसिड (विटामिन बी5) भोजन के चयापचय के लिए आवश्यक है। यह हार्मोन और कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन में भी भूमिका निभाता है।
राइबोफ्लेविन (विटामिन बी2) अन्य बी विटामिन के साथ काम करता है। यह शरीर के विकास और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है।
थायमिन (विटामिन बी1) शरीर की कोशिकाओं को कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा में बदलने में मदद करता है। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट प्राप्त करना बहुत महत्वपूर्ण है।
कोलाइन मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज में मदद करता है। कोलीन की कमी से लीवर में सूजन आ सकती है।
कार्निटाइन शरीर को फैटी एसिड को ऊर्जा में बदलने में मदद करता है।
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